ラーメン一杯にかける想い
私たちのラーメンは、すべてを一からつくっています。
こくのある濃厚なスープを作り出すダシ、タレ、鶏油、そして具材の一つひとつが全て自家製で、ラーメン一杯一杯に想いをこめてつくっています。
麺
店内で製麺される低加水の中太麺は、細やかに調合された独自ブレンドの小麦粉を使用。
スープ
完成までに2日間かけて作られる豚骨スープは、長時間煮込むため濃厚でクリーミー。
時間と想いをかけてつくるスープ、ぜひ最後の一滴までお楽しみください。
具材
ラーメンを引き立てるチャーシューや味玉も、こくを追求するため、全て自家製でつくっています。
一杯一杯に想いをこめてつくっており、特に麺は、時間が経つとすぐに伸びてしまうため、同時に作れるラーメンの数は２、３杯です。
そのため、お料理の提供に少しお時間をいただくことがあります。
ご迷惑をおかけしてしまいますが、みなさんに出来立ての最高に美味しい状態を楽しんでいただくために、精一杯心をこめてつくっています。
ご理解いただけますととても嬉しいです。
おもてなし
ラーメン作りと同じく私たちが大切にしてるのは、味わいをより豊かにできるような、居心地の良いサービスです。
賑やかな時間を過ごしたい方…
記念日を祝いたい方…
ゆっくりとラーメンを味わいたい方…
誰もが何度でも通いたくなるような「こく」のある店づくりを心がけながら、日々皆様のご来店をお待ちしています。