A propos
de nous
Koku : mot japonais utilisé pour décrire une sensation de goût impliquant un plaisir certain accompagné d’une « épaisseur », d’une « continuité » et d’une « sensation en bouche » des saveurs et des textures.
Cette sensation remarquable peut être ressentie lorsqu’on déguste soigneusement un plat.
Nos
ramen
Nos ramen sont entièrement faits maison.
Le fond du bouillon riche et épais composé d’une sauce, d’une huile de poulet ainsi que les ingrédients qui garnissent le ramen sont tous faits maison. Chaque ramen est préparé avec grand soin.
Menu
Nos ramen sont entièrement fabriqués dans notre restaurant.
Nous proposons sept types de ramen différents, dont notre spécialité Iekei Koku Ramen, au goût délicieux du
« koku » japonais.
Nous proposons également une sélection d’autres mets très populaires au Japon, telle que les bols de riz et des
apéritifs.
Nouveaux
articles
- Bridging Japan and Belgium
« True Deliciousness Knows No Cultural Boundaries » Today, we are fortunate to welcome many customers, but our journey was far from smooth. In the beginning, we were a typical « foreign ramen shop ». Overly conscious of local preferences, we served thin soup, soft noodles, and kept the bowl temperatures low. As a result, while we initially attracted… Read more: Bridging Japan and Belgium - Pursuing a Ramen Restaurant with Exceptional Customer Satisfaction
As a ramen restaurant, our foremost commitment is to deliver genuine satisfaction to our customers. This goes beyond simply serving delicious ramen. While the taste of our food is undoubtedly our pride and an non-negotiable foundation, we believe true satisfaction cannot be born from culinary flavor alone. We aspire to realize a higher-level value: providing… Read more: Pursuing a Ramen Restaurant with Exceptional Customer Satisfaction - We pursue the perfect bowl of ramen
As the owner of this ramen restaurant, there is no greater joy or source of gratitude than seeing so many customers visit us day after day. The sight of long queues forming outside our shop, with wait times sometimes exceeding two hours, serves as a constant reminder of our profound responsibility. This winter has been… Read more: We pursue the perfect bowl of ramen
