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RAMEN
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Iekei Tonkotsu Shoyu 17 €

Notre ramen principal est au style des ramen Iekei originaires de Yokohama. Le bouillon riche et crémeux du Tonkotsu (bouillon d’os du porc) et du Shoyu (sauce soja), longuement mijotée, se marient parfaitement aux nouilles maison d’épaisseur moyenne.

aburi chāshū (porc braisé et grillé), ajitama (œuf mariné), épinard, algue nori

Tonkotsu Miso Epicé 19 €

Bouillon de porc mélangé avec du miso épicé. Un beau mariage entre la sauce épicée maison et la saveur riche du bouillon. Un ramen très séduisant apprécié par de nombreuses personnes.

aburi chāshū (porc braisé et grillé), ajitama (œuf mariné), épinard, algue nori

Koku Miso Veggie 18 €

Ramen miso avec un bouillon fait de plus de 10 légumes différents.

*Non végétalien car les nouilles contiennent des œufs.

ajitama (œuf mariné), épinard, édamame (jeune fève de soja), maïs, carotte, negi(poireau japonais), algue wakame et nori

*Les garnitures peuvent varier en fonction de la saison.

Grande portion de nouilles et de soupe +5 €

algue wakame / maïs /
édamame (jeune fève de soja) +2 €

algue nori / negi(poireau japonais) / oignon /
ajitama(œuf mariné) / sauce à l’ail /
akadama (viande hachée épicée) +3 €

karaage (nuggets de poulet frits
à la japonaise) (2p) /
chāshū (porc braisé) (2p) /
gyoza(ravioli) frit(2p) +5 €

Maze Men 17 €

Ramen sans bouillon à base de sauce maison et de sauce épicée

aburi chāshū (porc braisé et grillé), ajitama (œuf mariné), épinard, negi (poireau japonais)

Tori Shio 17 €

Ramen au bouillon salé de poulet

karaage (nuggets de poulet frits à la japonaise), ajitama(œuf mariné), épinard, algue Nori

Kogashi Ninniku (Tonkostu Shoyu) 18 €

Ramen au bouillon de Tonkotsu (bouillon d’os de porc) et du Shoyu (sauce soja) servie avec une sauce maison à l’ail grillé.

aburi chāshū (porc braisé et grillé), ajitama (œuf mariné), épinard, algue nori

Yuzu Lambic (Tori Shio) 18 €

Ramen au bouillon de poulet au parfum de la bière lambic yuzu.

sui gyoza (ravioli à la vapeur), ajitama (œuf mariné), épinard, negi (poireau japonais), algue nori, marc de yuzu

RICE
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Karaage Don (bol de riz avec nuggets de poulet frits à la japonaise) 17 €

Veggie Don (bol de riz avec des légumes) 17 €

Spicy Chāshū Don (bol de riz avec du porc braisé épicé) 17 €

Riz nature 3 €

SIDE
DISHIES

Edamame (jeune fève de soja)
7 €

Gyoza (ravioli) frit au poulet
6P 10 €

Algues wakame mariné 7 €

Gyoza (ravioli) frit aux légumes
6P 10 €

Assortiment de trois apéritifs
10 €

Gyoza (ravioli) grillé au poulet
6P 12 €

Karaage (nuggets de poulet frits à la japonaise) 10 €

Gyoza (ravioli) grillé aux légumes 6P 12 €

DESSERT
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Sorbet au yuzu 8 €

Glace au matcha (thé vert) 8 €

Glace au sésame 8 €

Glace au mochi 8 €