Koku : mot japonais utilisé pour décrire une sensation de goût impliquant un plaisir certain accompagné d’une « épaisseur », d’une « continuité » et d’une « sensation en bouche » des saveurs et des textures. Cette sensation remarquable peut être ressentie lorsqu’on déguste soigneusement un plat.
Comment peut-on faire découvrir aux belges ce « Koku », cette sensation exceptionnelle et incontournable de la gastronomie japonaise ? Notre réponse était de servir des ramen avec des nouilles et un bouillon entièrement fait maison.
Des saveurs que vous voudrez déguster à nouveau, des saveurs que vous n’oublierez jamais. Notre objectif n’est pas seulement de servir des ramen exceptionnels, nous nous engageons également à créer un restaurant mémorable qui servira de lien entre la Belgique et le Japon.